آخر 10 مواضيع : تركيب مظلات مواقف السيارات بطريقة أمنة‏0500301445 ظل جدة تركيب مشاريع الهناجر (الكاتـب : - )           »          تصميم وتنسيق الحدائق0556242888زهور ديكورات شلالات نوافير شبكات ري (الكاتـب : - )           »          قصيده بالبطل فارس العريمه (الكاتـب : - )           »          اعمال شبوك مزارع فى جدة0502444300شبوك الجوف شبوك سكاكا شبوك عرعر (الكاتـب : - )           »          عــدل وبــدل وغـيـر جــو (الكاتـب : - )           »          يامرحـبا مـلـيـون واهلـن وسهلـن (الكاتـب : - )           »          شبوك الملاعب والمزارع0502444300ارخص اسعار الشبوك الزراعيه في السعودية (الكاتـب : - )           »          الرجل يعرف بالمواجيب دوره (الكاتـب : - )           »          قرميد معدني جدة بناء سقف قرميد سعودي قرميد اسباني0500301445 (الكاتـب : - )           »          مشاركة (الكاتـب : - )

 
 عدد الضغطات  : 1454  
 عدد الضغطات  : 645  
 عدد الضغطات  : 802


العودة   منتديات القصيرين من حرب > المنتديات النسائية > منتدى المطبخ
أهلا وسهلا بك في منتديات القصيرين من حرب.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه

الإهداءات

إضافة رد
قديم 23-10-2012, 05:42 AM   #1


الصورة الرمزية ســعـود
ســعـود غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14
 تاريخ التسجيل :  Oct 2011
 أخر زيارة : 05-12-2014 (12:13 AM)
 المشاركات : 1,072 [ + ]
 التقييم :  114
 التقييم :  ســعـود تميز ســعـود تميز
 اوسمتي
الألفية الأولى  وسام الحضور المميز  وسام العطاء  وسام التميز 
لوني المفضل : Sienna

اوسمتي
الألفية الأولى  وسام الحضور المميز  وسام العطاء  وسام التميز 
عدد الاوسمة: 4

افتراضي المطـــــــــــبـــــخ الـــســـــــــعــودي .



كان للمطبخ السعودي قديماً نسقه المعماري المميز في جميع المدن والقرى،

حيث كان يبنى من الطين ويسقف بجذوع النخيل وسعفها في إحدى زوايا المنزل البعيدة عن أماكن الضيوف وراحة أفراد الأسرة،

ويتميز المطبخ بوجه عام بصغر حجمه لأنه يستخدم لطهي الطعام فقط بالإضافة لتخزين المواد الغذائية التي يحتاجها المنزل لفترات طويلة مثل التمر والإقط والبر.

وكانت العديد من الأدوات المستخدمة، بل وتصميم أرففه وخزائنه، تعد وسائل ضرورية للغاية المطلوبة منه..

فلم تكن هناك أدوات غير مستخدمة، كما لم تكن هناك أي وسلية كمالية أو غير ضرورية.

أدوات أساسية

ويعد الطهي مسئولية الزوجة والنساء بوجه عام اللاتي يقمن بتأثيث المطبخ بجميع مستلزماته في ذلك العصر والتي تتكون من

" الرحى والقدور والدلال والإبريق والمبخرة والمصفاة والمحماس والنجر والمنفاخ والقربة التي تصنع من جلد الغنم ويوضع بها الماء، وهي بمثابة البراده او الترمس الآن، حيث يحتفظ الماء داخلها ببرودته لفترات طويلة،

وكذلك السعن والصاج الخاص بصنع الخبز (القرص)."

ومن أهم معالم المطبخ القديم الوجار، والذي يتم إيقاد النار فيه بحرق الأخشاب والفحم المأخوذ من أشجار السمر والعراد التي تنتشر وبكثرة في المملكة

، وهي أجود أنواع الحطب التي تستخدم في الطهي.

أنماط الطبخ

ويشتهر المطبخ السعودي القديم بالعديد من الأكلات الشعبية اللذيذة التي من أهمها

العصيدة والدغابيس والمرقوق والسليقة والكبسة والثريد والجريش والهريسة وخبز الدخن والذرة،

ولا يختلف نمط المطبخ السعودي في القرية في إطاره العام عن مطبخ البدو الرحل في بيوت الشعر

الذين يقومون بفصل جزء من بيت الشعر بواسطة “السيــاح ”، وهو عبارة عن ستارة مصنوعة من صوف الغنم، وكان يستخدم كمطبخ لإعداد الطعام.

وقد تغنى العديد من الشعراء ببعض ادوات المطبخ القديم التي تستخدم في حياتهم اليومية وخاصة اثناء تكريم الضيف خاصة الدلال والصحون والمحماس،

كما لابد من وجود “السعن” في إحدى زوايا المطبخ، وهو الذي يستخدم لخض اللبن وحفظه، وهو يصنع من الجلد.
وقد سمى العديد من الناس ابناءهم على اسماء ادوات المطبخ ومنهم على سبيل المثال؛ نجر – محماس – صحن – بنة (وهي مفرد البن). وغيرها من الأسماء الأخرى
صور للمطبخ السعودي قديماً .
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 854 * 569 .


المطـــــــــــبـــــخ الـــســـــــــعــودي


جانب للمطبخ قديماً وبعض المقتنيات المستخدمة سابقاً






المطـــــــــــبـــــخ الـــســـــــــعــودي

مجسم لكبيرات السن وهي تقوم بإعداد ادى الوجبات التي تعد سابقاً (مراصيع ) على الصاج


المطـــــــــــبـــــخ الـــســـــــــعــودي


اباريق الشاهي






المطـــــــــــبـــــخ الـــســـــــــعــودي





المطـــــــــــبـــــخ الـــســـــــــعــودي



اواني لتسخين الماء قديما







المطـــــــــــبـــــخ الـــســـــــــعــودي

القاز






المطـــــــــــبـــــخ الـــســـــــــعــودي


تشكيله مطبخيه

شكله مطبخ عزايم او مناسبات
المطـــــــــــبـــــخ الـــســـــــــعــوديتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. .


المطـــــــــــبـــــخ الـــســـــــــعــودي


شكرا لك على تواصلك نسعد بزيارتك فأهلا وسهلا بك





hgl'JJJJJJJJJJJfJJJJJo hgJJJsJJJJJJJJJuJJ,]d >



 


رد مع اقتباس
قديم 23-10-2012, 01:09 PM   #2


الصورة الرمزية الراجحي راجح
الراجحي راجح غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 496
 تاريخ التسجيل :  Oct 2012
 أخر زيارة : 04-03-2014 (09:33 AM)
 المشاركات : 59 [ + ]
 التقييم :  10
 التقييم :  الراجحي راجح مشاركاتك وتقيم الاعضاء الاخرين يرفع مستوى تقييمك
لوني المفضل : Sienna
افتراضي



يعطيك الف عافيه جهود اكثر من رائعه


 


رد مع اقتباس
قديم 23-10-2012, 01:40 PM   #3


الصورة الرمزية المسافر
المسافر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 500
 تاريخ التسجيل :  Oct 2012
 أخر زيارة : 23-08-2019 (04:25 AM)
 المشاركات : 807 [ + ]
 التقييم :  20
 التقييم :  المسافر يستحق التميز
لوني المفضل : Sienna

اوسمتي

افتراضي



ربي يعطيك الف عافية اخوي سعود
على الاختيار والنقل الرائع


 


رد مع اقتباس
قديم 24-10-2012, 02:48 PM   #4


محمد بن سنيد القصيري


الصورة الرمزية محمد سنيد
محمد سنيد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 313
 تاريخ التسجيل :  Apr 2012
 أخر زيارة : 12-07-2018 (03:42 AM)
 المشاركات : 1,191 [ + ]
 التقييم :  110
 التقييم :  محمد سنيد تميز محمد سنيد تميز
لوني المفضل : Sienna

اوسمتي
الألفية الأولى  وسام التميز  وسام الحضور المميز  وسام العطاء 
عدد الاوسمة: 4

افتراضي



الأخ سعود الله يعطيك العافيه على النقل المميز
شكراً لك وتقبل
تحيااااتي....


 


رد مع اقتباس
قديم 24-10-2012, 07:29 PM   #5
منصور بن عبدالله القصيري


الصورة الرمزية منصور القصيري
منصور القصيري غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 13
 تاريخ التسجيل :  Oct 2011
 أخر زيارة : 13-11-2019 (07:51 AM)
 المشاركات : 2,840 [ + ]
 التقييم :  16
 التقييم :  منصور القصيري مشاركاتك وتقيم الاعضاء الاخرين يرفع مستوى تقييمك
 الدولهـ
Saudi Arabia
لوني المفضل : Saddlebrown

اوسمتي
وسام الالفية الثاني  وسام الحضور المميز  وسام التميز 
عدد الاوسمة: 3

افتراضي



مقدمه رائعه عن المطبخ وصور جميله
مبدع ياابوعبدالعزيز في اختيارك الله يعطيك العافيه


 
 توقيع : منصور القصيري



رد مع اقتباس
قديم 24-10-2012, 08:25 PM   #6


الصورة الرمزية ســعـود
ســعـود غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14
 تاريخ التسجيل :  Oct 2011
 أخر زيارة : 05-12-2014 (12:13 AM)
 المشاركات : 1,072 [ + ]
 التقييم :  114
 التقييم :  ســعـود تميز ســعـود تميز
لوني المفضل : Sienna

اوسمتي
الألفية الأولى  وسام الحضور المميز  وسام العطاء  وسام التميز 
عدد الاوسمة: 4

افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منصور القصيري
مقدمه رائعه عن المطبخ وصور جميله
مبدع ياابوعبدالعزيز في اختيارك الله يعطيك العافيه



يعطيك العافيه .كل عام وانتم بخير


 
 توقيع : ســعـود



رد مع اقتباس
قديم 24-10-2012, 08:26 PM   #7


الصورة الرمزية ســعـود
ســعـود غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14
 تاريخ التسجيل :  Oct 2011
 أخر زيارة : 05-12-2014 (12:13 AM)
 المشاركات : 1,072 [ + ]
 التقييم :  114
 التقييم :  ســعـود تميز ســعـود تميز
لوني المفضل : Sienna

اوسمتي
الألفية الأولى  وسام الحضور المميز  وسام العطاء  وسام التميز 
عدد الاوسمة: 4

افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الولهااان
الأخ سعود الله يعطيك العافيه على النقل المميز

شكراً لك وتقبل

تحيااااتي....



اشكر لك مرورك . كل عام وانتم بخير .


 
 توقيع : ســعـود



رد مع اقتباس
قديم 24-10-2012, 08:28 PM   #8


الصورة الرمزية ســعـود
ســعـود غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14
 تاريخ التسجيل :  Oct 2011
 أخر زيارة : 05-12-2014 (12:13 AM)
 المشاركات : 1,072 [ + ]
 التقييم :  114
 التقييم :  ســعـود تميز ســعـود تميز
لوني المفضل : Sienna

اوسمتي
الألفية الأولى  وسام الحضور المميز  وسام العطاء  وسام التميز 
عدد الاوسمة: 4

افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الراجحي راجح
يعطيك الف عافيه جهود اكثر من رائعه


اشكر مرورك . كل عام وانتم بخير ,


 
 توقيع : ســعـود



رد مع اقتباس
قديم 24-10-2012, 08:30 PM   #9


الصورة الرمزية ســعـود
ســعـود غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14
 تاريخ التسجيل :  Oct 2011
 أخر زيارة : 05-12-2014 (12:13 AM)
 المشاركات : 1,072 [ + ]
 التقييم :  114
 التقييم :  ســعـود تميز ســعـود تميز
لوني المفضل : Sienna

اوسمتي
الألفية الأولى  وسام الحضور المميز  وسام العطاء  وسام التميز 
عدد الاوسمة: 4

افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المسافر
ربي يعطيك الف عافية اخوي سعود
على الاختيار والنقل الرائع



الله يعافيك . كل عام وانتم بخير ,


 
 توقيع : ســعـود



رد مع اقتباس
قديم 25-10-2012, 06:59 AM   #10


الصورة الرمزية عبق الياسمين
عبق الياسمين غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 184
 تاريخ التسجيل :  Dec 2011
 أخر زيارة : 22-07-2018 (02:06 AM)
 المشاركات : 899 [ + ]
 التقييم :  162
 التقييم :  عبق الياسمين ابداع عبق الياسمين ابداع
 SMS ~
عزيزه نفســـــي .. وأطبــــآعي على آبــــــــــوي .
. شموخي بفعلـــــي .. وكلــــــــمتي
مآ آثـنـيـــــــــــــــــهآ
لوني المفضل : Sienna

اوسمتي
وسام الحضور المميز  وسام العطاء  وسام التميز  وسام حواء 
عدد الاوسمة: 4

افتراضي




تقرير راائع ومميز عن المطبخ السعودي
سعود يعطيك العافيه ويسلم جهدك
وبصراحه موضوع يستحق الخمس نجووم


 
 توقيع : عبق الياسمين




(( الا بذكر الله تطمئن القلوب))

أنقروُ >>.هــنــآ


رد مع اقتباس
قديم 26-10-2012, 02:23 AM   #11


الصورة الرمزية ســعـود
ســعـود غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14
 تاريخ التسجيل :  Oct 2011
 أخر زيارة : 05-12-2014 (12:13 AM)
 المشاركات : 1,072 [ + ]
 التقييم :  114
 التقييم :  ســعـود تميز ســعـود تميز
لوني المفضل : Sienna

اوسمتي
الألفية الأولى  وسام الحضور المميز  وسام العطاء  وسام التميز 
عدد الاوسمة: 4

افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبق الياسمين

تقرير راائع ومميز عن المطبخ السعودي
سعود يعطيك العافيه ويسلم جهدك
وبصراحه موضوع يستحق الخمس نجووم




العفوا اشكرك .


 
 توقيع : ســعـود



رد مع اقتباس
قديم 14-11-2012, 06:19 PM   #12
روحَّ مـنّ زمـنّ آخـر !!


الصورة الرمزية سكون الليل
سكون الليل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 158
 تاريخ التسجيل :  Dec 2011
 أخر زيارة : 06-08-2019 (12:31 AM)
 المشاركات : 811 [ + ]
 التقييم :  110
 التقييم :  سكون الليل تميز سكون الليل تميز
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
يـذهـبُ الجميـلُ لـ يأتيُ الاجمملُ

تلــكّ هيُ ...........

ثقتيُ بربـى ..
لوني المفضل : Deeppink

اوسمتي
وسام الحضور المميز  وسام العطاء  وسام حواء  وسام التميز 
عدد الاوسمة: 4

افتراضي



الله يعطيك العافيه اخوي سعود
تقرير مميز


 
 توقيع : سكون الليل



رد مع اقتباس
قديم 14-11-2012, 10:07 PM   #13


الصورة الرمزية ســعـود
ســعـود غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14
 تاريخ التسجيل :  Oct 2011
 أخر زيارة : 05-12-2014 (12:13 AM)
 المشاركات : 1,072 [ + ]
 التقييم :  114
 التقييم :  ســعـود تميز ســعـود تميز
لوني المفضل : Sienna

اوسمتي
الألفية الأولى  وسام الحضور المميز  وسام العطاء  وسام التميز 
عدد الاوسمة: 4

افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سكون الليل
الله يعطيك العافيه اخوي سعود
تقرير مميز



يعطيك العافيه . وكل عام وانتم بخير


 
 توقيع : ســعـود



رد مع اقتباس
إضافة رد



يتصفح الموضوع حالياً : 6 (0 عضو و 6 ضيف)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 03:28 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2 Trans by
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

منتديات القصيرين من حرب

↑ Grab this Headline Animator